Vill du ta ansvar för ett kök och vara med och forma dess utveckling? Vi söker en kökschef som kombinerar ett stort matintresse med struktur, initiativ och god förståelse för köksekonomi.

The King’s Fox är en livlig pub i centrala Stockholm med mat, live­musik, sport och evenemang. Vi välkomnar allt från middagsgäster och afterwork-sällskap till större företagsbokningar och privata fester. Nu söker vi dig som vill driva köket framåt och utveckla ett matutbud som får gästerna att komma tillbaka.

Om rollen

Som kökschef får du ansvar för den dagliga köksdriften och en viktig roll i att utveckla vår meny och vårt arbetssätt. Vi söker en person som trivs med att själv stå i köket, samtidigt som du kan planera, skapa tydliga rutiner och ha kontroll på ekonomin.

Här finns utrymme att sätta din prägel på maten, utveckla nya rätter och ta fram genomtänkta menyer för både den dagliga verksamheten och större sällskap. Du arbetar nära platschefen för att skapa ett kök där kvalitet, lönsamhet och arbetsglädje går hand i hand.

Dina ansvarsområden

• Leda och planera det dagliga arbetet i köket samt själv delta i matlagning och service.

• Utveckla menyer, säsongsrätter och matupplägg för grupper och evenemang.

• Ansvara för inköp, beställningar, lagerhållning och inventering.

• Arbeta med råvarukalkyler, följa upp råvarukostnader och minska svinn.

• Planera förberedelser och bemanningsbehov utifrån försäljning och bokningar.

• Säkerställa att rutiner för hygien, livsmedelssäkerhet och egenkontroll följs.

Vi söker dig som

• Har gedigen erfarenhet som kock och tidigare har haft köksansvar eller en liknande ledande roll.

• Har erfarenhet av köksekonomi, kalkylering, inventering, inköp och planering.

• Är självgående, organiserad och van att ta ansvar för både detaljerna och helheten.

• Kan hålla kvalitet och struktur även när tempot är högt.

• Är tydlig i din kommunikation och bidrar till en arbetsplats där man hjälper varandra.

Erfarenhet av pubmat, större sällskap och eventmenyer är meriterande.

Vi erbjuder

En ansvarsfull roll med stort utrymme att påverka kökets utveckling. Du blir en del av en verksamhet med mycket liv och variation, där vi vill ge maten en tydligare plats i helhetsupplevelsen.

Omfattning: Enligt överenskommelse.
Arbetstid: Varierande arbetstider, inklusive kvällar och helger.
Lön och tillträde: Enligt överenskommelse.
Arbetsplats: The King’s Fox, Kungsgatan 24, Stockholm.

Ansökan

Skicka ditt CV och en kort presentation idag. Berätta gärna om din erfarenhet av att driva och utveckla ett kök och vad du skulle vilja bidra med hos oss.

Vi går igenom ansökningar löpande och ser fram emot att höra från dig.